Funcionamiento

Está página te puede parecer un poco rollo, pero si tienes interés en formar parte de nuestro grupo, te recomendamos encarecidamente que la leas, releas y si tuvieras alguna duda nos consultaras. También tenemos un apartado de Preguntas Frecuentes donde damos respuesta a muchas cuestiones ya planteadas.

Alcorque es un Grupo en continuo desarrollo y las normas de funcionamiento progresan conforme vamos evolucionando y aprendiendo como grupo. Por ello, puede que alguna haya cambiado con el paso del tiempo. Pero tranquilos, si tenéis intención de entrar en el grupo te contaremos todo en persona y actualizado.

Alcorque esta formado por 21 Unidades de Consumo (familias, grupo de amigos, etc). Cada unidad de consumo puede estar formado por las personas que quieran. Lo más habitual es que esté formado por los miembros de una familia. Pero también se puede dar el caso de estar formadas por dos amigos, vecinos, etc. El caso, es que de cara al grupo aparecerán como una única Unidad de Consumo.

Para entrar en el Grupo de Consumo, hay que solicitarlo en el mail gcalcorque@gmail.com.  Si hay plazas libres, la entrada es rápida y si el cupo estuviera cubierto, entrarás a formar parte de una lista de espera.

Cada Unidad de Consumo tiene un voto de cara a la toma de decisiones del grupo. Es importante indicar, que todas las decisiones tomadas por el grupo, son previamente dialogadas y votadas. También creemos importante hacer la reseña de que el grupo es totalmente ajeno a razones políticas, religiosas, económicas, etc. Tiene cabida todo el mundo sea cual sea su ideología. Tan solo pedimos tener una conciencia de consumo ecológico, responsable, ético y por supuesto respeto.

El grupo lo dirigen las propias Unidades de Consumo que lo forman, por lo tanto la responsabilidad del buen o mal funcionamiento recae a parte iguales entre todos los integrantes. Si algo no funciona es culpa de todos, y cuando todo marcha bien 🙂 lo hacemos bien todos. Es responsabilidad de cada Unidad de Consumo cuando detecta un problema, el comunicarlo al resto para consensuar la solución.

Para pertenecer al Grupo de Consumo Alcorque y para que este funcione correctamente, es obligatorio cumplir con las tareas asignadas. Estas tareas son tales como… gestionar las herramientas asignadas, elaborar y tramitar pedidos con los proveedores, resolución de problemas, tareas de reparto los días asignados, comunicar asuntos importantes, aportar tus conocimientos al grupo sin pedir nada a cambio y todas aquellas que puedan surgir en el día a día.
También pedimos un compromiso de consumo quincenal. Si se pertenece a un grupo de consumo es para realizar un consumo regular.
Para compras eventuales de producto ecológico, hay otras vías y muy buenas para conseguirlo.

Actualmente gestionamos los pedidos a través de una hoja compartida de excel y mail. Es aconsejable tener unos mínimos conocimientos de estas herramientas, aunque llegado el caso, ahí estamos todos para echarnos un cable en las cosas que se nos escapen y te podemos formar para que las manejes al dedillo. 😉

Con cada productor tenemos una forma diferente de funcionamiento, pero la tónica habitual es el abrir durante unos días el pedido y programar una fecha de cierre. Hasta el día de cierre las Unidades de Consumo pueden hacer pedido. El día de cierre, la unidad encargada,  envía el pedido al proveedor y acuerda la entrega. El día de entrega se reparten los productos.

El día de reparto actualmente acordado son los Miércoles de 19:00 a 21:00. Esto significa que las unidades de consumo se comprometen a retirar su pedido esos días a esa hora.
El reparto actualmente se hace en un local que tenemos alquilado en el Európolis, este local se paga entre todas las Unidades de Consumo a partes iguales. Así pues, si llegado el caso se necesitara adquirir algún articulo necesario para el grupo (báscula, mesas, sillas, nevera para las cervezas del día del reparto, etc), o bien se sacaría del bote común o se solicitaría la aportación del importe. Actualmente tenemos de todo, pero nunca se sabe.

El día de reparto, hay dos Unidades de Consumo encargadas de repartir en diferentes bolsas los productos solicitados por el resto de unidades (ese día las unidades encargadas han de comenzar el reparto a las 18:00). De igual forma, estas unidades son las responsables de realizar el cobro (en metálico) y el pago. Aunque cada productor, puede tener su tramitación particular.

Si una Unidad de Consumo desea dejar de realizar pedidos por un tiempo (viajes, vacaciones, etc), ha de comunicar al resto del grupo por cuanto tiempo se ausenta. Algunos proveedores sólo nos sirven pedidos cuando llegamos a un mínimo y tenemos que tener en cuenta que unidades están ausentes para una mejor gestión de los pedidos.
Una Unidad de Consumo que dejase de realizar pedidos sin previo aviso, puede ser dada de baja.

Si quieres conocer los productores con los que trabajamos actualmente, visita nuestro apartado de Productores.

Es importante que sepas que el pertenecer a un Grupo de Consumo, además de muchos beneficios ecológicos, sociales, etc. Requiere también de compromisos y obligaciones hacía el grupo. El poder adquirir productos ecológicos directamente del proveedor, sin pasar por intermediarios, hace que nosotros como grupo tengamos que asumir mucho del trabajo de estos intermediarios. Un Grupo de Consumo no es un lugar donde ir a hacer la compra, es un lugar de reunión, trabajo, aportación y consumo colaborativo.

Y por supuesto, si tienes alguna duda o sugerencia, no dudes en escribirnos. gcalcorque@gmail.com

Un comentario en “Funcionamiento

  1. Hola, mi nombre es Gema y junto a mi marido llevamos una pequeña empresa del sector de la pesca que se llama la Lonja de pescado. Cultimar, compramos en las principales lonjas y distribuimos a domicilio (pescado fresco, mariscos y conservas artesanales y/o ecológicas).

    Nuestra labor consiste en la concienciación y divulgación de la sana costumbre de consumir producto de temporada y variedad suficiente por encima de modas, por calidad, precio y salud, y como no para contribuir ayudar a preservar el mar y sus especies.

    No trabajamos con stock compramos sobre pedidos (sobre todo producto De costa y de temporada) y vendemos directamente el pescado limpio al gusto con una calidad suprema y una limpieza ejemplar. Al no tener stock siempre es producto de primera calidad y de una frescura inmejorable, ya que no se tira días en un local (pescadería a la espera de ser vendido).

    No nos gusta mucho la idea de trabajar piscicultura (por cada kilo de pescado criado se necesitan 4 kg de pescado menudo salvaje para pienso, y encima viven confinados miles de peces en pequeños espacios, son fábricados y eso se nota en su sabor…aunque respetamos todas las opiniones y gustos.

    Como comentaba anteriormente, tenemos compradores en las principales lonjas del país, y compramos solamente aquello que está vendido, intentado hacer nuestro trabajo de una forma sostenible para el medio acúatico…No tiramos pescado a la basura¡ Los precios de los pescados frescos y mariscos que os paso son aproximados indicando un máximo y un mínimo de cómo se han estado comprando en la ultima semana, debido a que el pescado es muy variable y dependemos de múltiples factores a la hora de su venta, (que se pesquen, el tiempo, la temperatura del mar…y aquello inexplicable de todo animal salvaje).

    Aunque llevamos 13 años en el sector, hace realmente pocos meses nos iniciamos en la andadura de los Grupos de Consumo y nuestra experiencia está siendo muy grata, ya que tratamos con personas que realmente valoran aquello que a nosotros nos importa, la sostenibilidad por encima de precios y modas. Nos han dado el empuje para hacer aquello en lo que creemos.

    Asesoramos a nuestros clientes (trabajamos con particulares y pequeños grupos de consumo), sobre que pescado consumir, en que temporada, la forma mejor de cocinarlo, recetas variadas y sanas, etc. Sí os interesa poneros en contacto con nosotros estamos a vuestra disposición: 648205592/ en el mail: in…@cultimar2000.com, o en nuestra fanpage en facebook: La lonja de pescado. Cultimar. para cualquier tipo de aclaración, duda o porque si.

    Mil gracias por leernos y recordar que estamos para los que necesitéis.

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